第一章：便当里的肥与瘦，与隧道里的日本监工
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r> 食材： 猪五花r0U条带皮：300g。 猪梅花r0U块瘦r0U多：300g。 老姜切片、蒜头整颗、八角、桂皮：适量。 黑糖：2大匙炒糖sE用。 酱油、米酒、水。 1 水煮蛋：4颗一定要有，那是福隆便当的灵魂。 作法： 川烫洗净：将五花与梅花切成麻将大小，入滚水川烫，洗去血水就像洗去旅途的疲惫。 炒糖sE：锅中放少许油，加入黑糖慢炒，直到冒出绵密的小泡泡，变成琥珀sE。这是让r0U发亮的关键。 煸炒：放入r0U块煸炒至上sE，让r0U块穿上一层金h的外衣，锁住r0U汁。 慢炖：移入炖锅，加入酱油、米酒、香料与水淹过r0U，放入水煮蛋。大火煮滚後转微火。 时间：盖上锅盖，炖煮1.5小时。这是关键，就像感情需要时间去「控」炖，急不来。 收汁：最後开大火收汁，让酱汁浓稠挂在r0U上。 食用指南：一定要配上一碗热腾腾的白饭。你夹一块带皮的五花给我，我夹一块紮实的梅花给你。在咀嚼中，品嚐那种「半肥半瘦、缺一不可」的依赖感。 【本章阅读完毕，更多请搜索领看中文;http://www.whxianghe.com 阅读更多精彩小说】